BANJAUKA – Pored prazničnog raspoloženja koje donosi krsna slava i želje da se sveti praznik proslavi na nabolji mogući način, zbog velikih troškova koji su pred njima domaćine očekuje i mnogo glavobolje.
Naime, prema podacima stručnjaka i riječima domaćina, slavska trpeza nikada nije bila skuplja, a za jedno prosječno i umjereno obilježavanje potrebno je izdvojiti oko 700 KM.
Domaćini u želji da što bolje ugoste sve goste trude se da ponude što širu “lepezu” hrane i pića, a nerijetko i pretjeraju u svemu, zaboravljajući ono što je važno – molitva, svijeća, slavski kolač i koljivo, što naravno predstavlja veliki udar na kućni budžet.
Cijena zavisi i od mnogo drugih faktora, od toga koliko gostiju će domaćin imati, koliko dana će slaviti pa do toga šta će se sve naći na trpezi.
Meso i mesne prerađevine predstavaljaju najveći izdatak. Prema podacima Zavoda za statistiku RS, kilogram čajne kobasice je 20 KM, šunke od 13 do 15, a sir oko 16 KM. Kada sve saberemo dođemo do toga da nekoliko ovala meze izađe i do 80 KM.
Kilogram teletine bez kosti koja se obično stavlja u supu košta 19 KM i kada tome dodamo povrće i tjesteninu, te to da jedan kilogram mesa u većini slučajeva nije dovoljan dolazimo do brojke od oko 50 KM.
Sljedeća na jelovniku je tradicionalno sarma ili punjene paprike, koje se služe kada su u pitanju ljetne slave, računajući dvije i više kilograma mljevenog mesa, rižu, povrće i začine dolazimo do prosječne cifre od 60 KM.
Obavezna stavka je pečenica, za koju će domaćini morati izdvojiti i do 200 KM. Sve to ne ide bez salata, koje će vas, prema podacima iz supermarketa i s pijaca, izaći oko 30 KM.
“Cijena prasadi se trenutno kreće od tri do 3,20 KM po kilogramu žive vage. Ponuda je dobra, a teža prasad su još i jeftinija. Imamo lagan trend rasta cijena, koji će biti sve do januara”, kazao je Mišo Maljčić, predsjednik Udruženja uzgajivača svinja RS.
Kako kaže, pretjerane potražnje još nema, ali se ljudi trenutno još raspituju o cijeni te pravu potražnju tek očekuju.
“U odnosu na prošlu godinu cijena je nešto niža jer ima dosta uvoza, što je smanjilo cijenu domaćeg proizvoda”, istakao je Maljčić.
Poslije dobrog i obilnog ručka trebalo bi se “zasladiti” i tako dolazimo do stavke kolači, koja će novčanik olakšati za dodatnih 100 KM i to ako se domaćica odluči da sama priprema sve poslastice. Ali, ako se odluči na kupovinu već gotovih kolača cifra se penje i preko 150 KM. Na sve navedeno treba dodati još i piće, alkohol i sokove, koji “odnesu” oko 150 KM.
Dejan P. iz Banjaluke kaže da će za svoju slavu Svetog Dimitrija, koja je 9. novembra, u narodu poznata Mitrovdan, proslaviti kao i svake godine. Novac, kaže, odvaja tokom godine kad i koliko može pa kada dođe vrijeme za slavu sve dosta lakše nabavi.
“Koliko god da košta, to je naša tradicija i jedan od najsrećnijih dana u godini. Tada nam dolaze porodica, kumovi, komšije i prijatelji, iako moram priznati da ljudi kod nas često pretjeraju u svemu i zaborave suštinu slave”, zaključuje ovaj Banjalučanin.
Posne slave još skuplje
Prema podacima Zavoda za statistiku RS, te ribarnica i s pijaca, posna slava je još i skuplja od mrsne, pa se za nju treba izdvojiti i do 50 odsto više novca, što na kraju izađe i više od 1.000 KM.
Tako kilogram svježe pastrmke košta 9,30 KM, a šarana 10 KM. Na ribu treba da dodamo povrće za razne priloge koji se služe, pite i razna tijesta. Takođe, kolači za posne slave su dosta skuplji zbog materijala koji se stavlja u njih.
Udar na kućni budžet
Meza 80 KM
Supa 50 KM
Sarma ili punjene paprike 60 KM
Pečenica 200 KM
Salata 30 KM
Kolači 100-150 KM
Piće 150 KM
Komentariši